天津卫人才知道的非遗,吃喝玩乐一样不少,

“九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”是很多朋友对天津这座城市的最初认识，如今的天津更多展现在世人面前的是海河两岸的美景，独具特色的美食文化，天津港口城市的重要性，以及天津人骨子里的幽默感。

虽然天津并非古都城市，却也有着多年的建卫历史，因得天独厚的地理位置而兴盛，在推动天津本地工商业发展的同时，也对南北经济和文化的交流起到了不小的影响，并保留了丰富多彩的文化遗产。

01食：好吃嘛？吃嘛好？嘛好吃？

天津话在外地朋友看来，最具特色的三个字就是“嘛、好、吃”这三个字的组合怎么说都带着浓浓的天津味儿！而中心意思都是围绕着“吃”，民以食为天在天津更是得到淋漓尽致的体现。“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”被称为天津三绝，也是天津传统美食的代表。

“狗不理”起源于年，名字的由来并不是字面意思，而是老板的乳名叫“狗子”，狗子14岁开始学做包子，随后又发明了水馅和半发面的制作工艺，口味好生意自然好。生意兴隆到狗子没有招呼食客的时间，客人们都戏说“狗子卖包子不理人”，随后“狗不理”就逐渐叫开了。

如果您想带些伴手礼回去馈赠亲友，那么十八街的各式麻花应该是最能代表天津味道的礼品。买的时候您可一定要认准桂发祥的商标，十八街可不是麻花的品牌。至于这耳朵眼的炸糕，咱还是在天津趁热品尝，才能尝到它最佳味道。

02饮：先有大直沽后有天津卫

天津依河而建，也依河而兴，因商而起，又因商而立。人们常说“先有大直沽，后有天津卫”，直沽烧锅酒的酿造技术始于元代，在年由刘氏族人结合大直沽的自然条件和直沽烧锅的传统工艺，经过改良后酿造出“玫瑰露、五加皮、高粱酒”等天津特产。而大直沽也因此得名“人马过直沽，酒闻十里香”的美誉。

03游：到天津逛皇会领略天后文化

来天津，必游景点一定不可缺少古文化街，而在文化街中，最著名的必须是敕建天后宫。这里供奉着海神天后，怹在南方被称为妈祖，而在天津更多人会尊称其为天后娘娘，天后宫就成为天津人口中的娘娘宫。

如果您想感受纯正的天后文化，一定要在农历的三月二十三日来文化街看看，因为这天是祭祀海神娘娘诞辰的吉日，会举行盛大的庆典活动，这样的活动古时候被称为“娘娘会”，始于康熙四年，在乾隆年间才更名为“皇会”并一直流传至今。

天津皇会，并不同于一般的地方庙会，而是有组织、有计划并有严格规定的庙会形式。吉日当天的行会表演融聚了净街、中幡、挎鼓、法鼓、旱船、秧歌、宝辇、銮驾、高跷等40多种天津民间技艺精华，热闹场面相比春节庙会还要喧闹许多。

随着城市发展的不断演变，天津皇会逐渐演化成宗教文化、问医求子、祈福还愿、踏春访友、社会交往、城乡商品交易等集于一体的庙会形式。除去皇会期间，每逢农历的初一、十五娘娘宫都出现人声鼎沸的场景，特别是正月新春的时候，祈福、还愿、拜太岁的场景就更是热闹了。

04赏：来曲艺之乡感受鼓曲相声的传承

天津被人们称为“曲艺之乡”，古曲是数以百计说唱故事曲种的总和，在天津除京韵大鼓外，还流行着梅花大鼓、京东大鼓、西河大鼓等，并且各自都有著名的流派和优秀的演员。您会不会把“听曲艺”列入您的行程计划呢？

在天津的鼓楼附近，有着以鼓楼为中心向外扩散的东、南、西、北四条街巷，虽以商业店铺为主，但其中不乏泥人张、风筝魏等手工艺精品店铺，以及有意思的各式小店，到鼓楼听京东大鼓不用买票您相信吗？

信步游走在鼓楼北街，耳边传来古曲悦耳的声响，其中不乏掌声交织，走进才发现并不是茶社或剧场，而是一家小小的乐器店，而那雷动的掌声则是来自街市中央围坐的看客。舞台就是对面不足5平米的琴行店面，十几人的场面却有着剧场级别的专注，绝对是游览行程中的一丝惊喜。

如果您不喜古曲，那就买上一张相声票，感受一下茶馆相声与隔着屏幕的不同之处。

也许有些记忆注定会被打上年代的烙印，慢慢地还会退出我们的视线，但是这丝毫不会影响人们曾经对它的喜爱，必定有些文化的传承是需要一个漫长的过程。