天津这家巷子里的菜馆,位置偏僻,凭借正宗

同一种食材原料，能烹饪出不同的美味佳肴，每个地区的人口味各有不同，也形成了每个地区独有的菜系，天津菜就是其中的代表之一，天津菜经过几百年的发展，集多家所长，形成了自己独具的特色，更被美誉为食都，在天津就有一家口味地道的老天津菜馆，这家店在当地已经开了有20年了，生意一直火爆，菜品一直秉承着老天津菜的传统做法，然后再加以改良，凭借着菜品量大，价格实惠，口味正宗在天津有着非常好的口碑。

这家店就是位于杭州道海河中学附近的昱德来菜馆，在天津开了很多家分店，这家是他家的老店，位置在一个巷子里，店面不算太大，看着就很亲民，环境一般，可能由于是老店的原因，装修显得有点陈旧，俗话说‘好酒不怕巷子深’，尽管位置偏僻，但是饭点的时候依然经常排队，店里可能由于太忙，服务有点跟不上，但是好在上菜速度挺快。他家的特色菜一直保持着津菜的经典烹饪技巧，有干煸鱿鱼须，酱爆洋白菜，八珍豆腐等传统的天津名菜。

干煸鱿鱼须真材实料，每根鱿鱼须都很粗，清洗得也很干净，加以白糖的改良，挂上甜浆，增加了甜味，减少了麻辣，酥中带甜，是下酒的绝配，非常适合老天津人的口味。

酱爆圆白菜是必点菜，菜虽然烫得很熟，但是很脆，酱香微甜，味道浓郁，颜色光亮，看着绿色健康，非常有食欲，就米饭吃非常下饭。

八珍豆腐里的豆腐炸的外酥里嫩，放得海鲜也非常多，一点腥味都没有，口味咸鲜，汁水浓郁，配上里面的八珍，绝对做出了这道菜得到传统风味，不愧是开了20年的老店，生意火爆也是理所应当。

这家店凭借正宗天津菜的做法，在当地知名度很高，很多人都是从小吃到大，想吃的话最好提前去占座，店家位置不太好找，门前不太好停车，开车不太方便。

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