为了这一口,天津人又开始排长队了天津交
周五就是正月十五元宵节啦
你家的元宵备好了吗？
每年
天津人排队买元宵的场面
那简直堪比春运
这不
爱吃的天津人今年也早就行动了
不过
常态化疫情防控下
买元宵也要做好防护哦
今年的元宵新品有哪些？
价格是否有变化？
想解馋又不想排队
有没有什么妙招？
跟着广播君一起来看看
选出你最爱的那一口吧！
年年出新品，今年有啥馅儿？
从牛年除夕前半个月开始，南开区西湖道上的几家知名甜点品牌店开始推出现打元宵。随之，购买元宵的市民也逐渐排起来长队：“自己吃，也送人。每年都来这买，也尝尝新品，排队也得买。”
一到元宵节就排队最火的火神妙老城里钙奶汤圆，今年推出了新的口味——益生元臻品巧克力钙奶汤圆。在原有纯可可馅料中添加膳食纤维，使汤圆低糖、低胆固醇。经理刘恩梅说：“不论是从健康方面，还是口感上，巧克力的香浓，搁在嘴里立即就融化感，刚一上市，就卖得特别火爆。”
目前，老城里益生元汤圆只有巧克力口味，会与其他臻品系列汤圆混合一起售卖，价格与往年持平，每斤40元。
大桥道汤圆今年为适应年轻群体口味特点，新推出新派恋果酸奶味大果粒汤圆。“4个口味，一个是从去年到今年挺流行的黑糖波波口味，还有蓝莓的、黄桃的、草莓的。上市以来反应也不错，主要是年轻人接受程度更高一些。”大桥道糕点食品有限公司管理部经理杨建华介绍。同样出于健康饮食趋势，这一系列汤圆低糖、低脂、多果肉，价格在每斤35元。
元宵节
最喜欢“出其不意”的星星奶冰汤圆，继之前推出费列罗、樱花、芥末、榴莲等新奇口味后，今年又开发新口味，推出了提拉米苏和超浓黑芝麻两款新品。店主张巍说：“提拉米苏汤圆口感上有点像咖啡，还有一些焦糖，煮完了以后吃起来跟蛋糕口感也比较像。新工艺改良了黑芝麻口味，含量比以前要高很多，一口下去整个口腔里都是黑芝麻的香味。”
因为可以按照口味点单，星星奶冰汤圆每斤从26-36不等，与去年变化不大。
不想排队？这个可以有
想品尝美食，但苦于排队时间太久？今年，各大汤圆售卖品牌也考虑到这一情况，加大了电商、快递、团购等渠道投放力度。
“咱从各种渠道尽量大家少排队，甚至不排队。”火神妙老城里钙奶汤圆多年前就开始布局网络销售。今年，“从网络快递、微商服务这方面，销量比去年翻了两倍。”经理刘恩梅说，“有几种渠道，一个找跑腿（的人），比如达达、闪送。还有电商，再有咱尽量从单位的订购团购这方面接单。”
通过电商平台，消费者不仅无需排队就可以品尝元宵，一些广东、浙江、吉林、黑龙江等地的外地顾客，都可以购买到这一品牌元宵。包装方式从普通包装到真空包装，根据路途距离决定。
同样，每年都会有市民在门口排大队的星星奶冰汤圆，今年也改进流程和服务，尽量缩短顾客等候时间。店主张巍介绍：“比如说我们在前台在装袋的环节上，因为以前，装不出来的话大伙就得等的就比较长，现在我们前台会增加人手，一个人点，一个人配餐，然后后面的2~3个人一直在装袋。”
另外，通过多年的大数据分析，张巍也设计了更便捷的服务方式：“因为我们有以前的以往的数据，知道哪种元宵点的多，哪种点的少，凡是点的多，我们就都变成一斤一袋或半斤一袋，我们就可以提前装了。然后前台的人就引导他，会告诉，哪个比较好吃，这样会效率就会比以前快很多。”
通过流程调整，顾客从原先最多等候一个小时以上，已经实现最多不会超过半个小时。“像京东到家、饿了吗、美团等等网络平台咱都有。顾客要买礼盒也挺方便的，像京东到家一般一个小时左右就能送到家。”大桥道糕点食品有限公司管理部经理杨建华说。
另外，游子在外的乡愁，随着今年异地过节显得更为浓厚。天津元宵老品牌大桥道，通过一对一服务，满足了顾客的需求：“有这么一个网友，是咱们天津人蓟州的，他现在在深圳工作，非常想吃咱们大桥道的汤圆。我们给他寄的顺丰，走航空的‘次日达’。”
糕点也要蹭“元宵节”流量
今年春节期间，由于品牌效应、礼盒改进等因素，天津的老字号品牌桂顺斋糕点店排队场景成为网络热点。这个元宵节，价格不变的桂顺斋的传统老味元宵依然是不少天津市民的心头好。
不过，桂顺斋在继续原有传统老口味元宵产品的基础上，推出8款新品甜品，希望通过节日气氛为品牌引流。“8款新品包括三个系列，分别是三款萨其马，三款面包和两款蛋糕，横向来讲是三个低糖系列产品。”副总经理张玉说，“里面的原料也都是采用食品集团旗下的知名的品牌的原料，像面粉是利达的，鸡蛋是广源的，奶粉和牛奶都用的是海河的。
据了解，新品独立包装，更适合年轻人口味，目前，回购率较高。
临近元宵节
别说是这些知名品牌和店铺了
家门口随便一个叫不上名字的元宵店
门口大多也都排着队
于是
有人决定
十六再去买
你还发现了
哪些好吃的元宵店？
今年大家
计划好选哪家元宵了吗？
·END·
编辑倪坦
来源：天津广播
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