实用几道快手早餐特别推荐,让你的孩子吃饱

开学后，每天给娃做早餐着实让不少家长发愁。早晨时间赶，如何做得又快，又让孩子吃得营养？本市餐饮行业专业人士王猛向家长介绍几种既简单又营养的快手早餐。

煎饼前一天晚上，家长提前准备出原材料。原料：面粉、玉米淀粉、水、牛奶、盐、鸡蛋。面粉、玉米淀粉加水和盐搅成面糊，由于面粉吸水量不同，可以先少放点儿水。面糊盖保鲜膜放冰箱静置一晚。有了基础面糊，上面的蔬菜就可以随意搭配。可以加虾仁、扇贝、圆白菜丝、胡萝卜丝，做成海鲜煎饼；加玉米粒、青豆粒、菠萝丁，做成水果煎饼；加火腿片、小葱、圆白菜丝，做成火腿煎饼；放入芝士、小番茄、培根、彩椒，就是披萨蛋饼；面糊中放上西葫芦丝，还可以做成蔬菜煎饼。家长可以根据孩子的喜好，随意在煎饼上放置各种食材。早晨只需在平底锅内加一点点油，加热后舀入面糊，摊开，摆上各种食材，最后再倒入打散的蛋液，几分钟就可以将煎饼煎熟。做好的煎饼，可以蘸番茄沙司吃。蔬菜饼，可以配用生抽、鱼露、糖、水调成的蘸汁。

松饼前一天晚上，将一匙花生酱、两个鸡蛋、60克燕麦片、少许盐搅拌成糊状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏。第二天早晨，油锅中放入小块黄油，将面糊摊成小饼煎至两面金黄，装入盘中，最后放上香蕉、草莓、树莓、芒果等各种水果即可，还可以挤一些奶酪酱或巧克力酱。

吐司卷前一天晚上将西兰花焯烫过凉水沥干冷藏；洋葱、香菇、彩椒、虾仁洗净切小丁冷藏；吐司切掉4边，擀面杖擀薄，切4等份。第二天早上，将吐司铺在大蛋挞胚内，上面撒上前一天准备的各种蔬菜，最后倒入打散的加了盐和黑胡椒的鸡蛋液，℃烤10分钟取出，撒奶酪，再烤5分钟即可。

海河传媒中心今晚报事业部出品今晚报记者：庄媛编辑：涂欣

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