俞东升人生闲情一杯茶

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茶之味 　　对爱茶之人而言，悠悠万事，唯“茶”为大。杯不离手，茶不离口，一般出门都不忘随身携带一茶杯，杯里装了香茶，在适当的时间，适当的场合，端起茶杯“适当地”抿一口，可以止渴，可以解乏，可以纾困…… 　　关于饮茶这件事，我喜欢“穷讲究”。为何说是“穷”讲究呢？因为我的讲究，不是攀比茶叶有多高档，价格有多昂贵。换言之，我的讲究，不在乎“茶”的名气和价位，而在乎此茶“泡”出的清气和滋味。 　　如今市场上出售的优茶、名茶，报价动辄成千上万元，这类“极品茶”不是我辈所能消受的。况且，对于一些炒作出来的“名茶”，我没有多少兴趣。我是山里人，了解一个基本常识，那就是：无论什么茶，名茶也好，极品茶也罢，它们都是从地球表层泥土里生长出来的，绝无可能从月球上或是火星上采摘来的。 　　亲友们知道我是茶迷，他们到外地出差或旅游，回来不忘给我捎带一点当地的“名茶”。黄山毛峰，西湖龙井，六安瓜片，庐山云雾，武夷大红袍，安溪铁观音……因为地域和历史的缘由，这些“自带流量”的名茶，令人一见包装，便肃然起敬。兴许是久居乡野的缘故，我有些“奥特”了，喝来喝去，还是“一根筋”地认为，家乡池州的茶叶，最对自己的脾胃。我是一个土包子，喜欢吃家乡的笨鸡，喜欢吃家乡的糙米，喜欢吃家乡的野生鱼，当然更喜欢喝家乡的土茶。我生活在这方水土，我的肠胃早已适应了这里的食物品种，我的舌尖也特别钟情于这片土地上土茶的味道。 　　家乡的土茶滋味美，离不开家乡的山泉水。泡茶的山泉水，是我“亲自”到两华里外的一口泉眼里打来的。河水煮河鱼，泉水泡土茶，此乃“黄金搭档”，是绝配，犹如山里的小伙子爱娶山里的姑娘，因为山里的小伙懂得，和山里的姑娘在一起，往后的日子才过得踏实、舒坦、有味。 　　新的一天，从一杯茶开始。认真地过好每一天，离不开茶水的滋润。因为，喝茶，喝的不仅是茶，喝的不光是水，喝的是一碗天然清纯的乡情趣味。茶之韵 　　我喜欢喝茶。熟悉我的人都知道，从早到晚，我的手里必然捧着一杯茶。 　　喝茶这个癖好，是从小培养的。母亲从山上野生的小茶树上采摘了茶草，放在铁锅里清炒一会儿，再用手揉搓成条，放在烘笼里焙干，装进铁皮盒里。每天早上，母亲抓一把粗茶叶，撂进陶制的大茶壶里，再舀一大瓢开水，冲进壶中。待茶冷却后，口渴了，我便拎起茶壶，口含着茶壶嘴，一阵“咕噜咕噜”，一壶茶只剩下壶底疲软的叶片。 　　成年以后，喝茶渐入佳境，由“牛饮”的初级阶段，进化到“品茗”的高级形式。一杯清茶，捧于手中，先观其色，再闻其香，最后才轻啜慢品。茶如人生，甘苦自知。　　茶喝多了，自然成癖。每天清晨起床第一桩事，便是烧水，泡茶。这边烧开水，那厢洗茶杯。杯子有讲究。有人认为紫砂壶泡茶好，彰显古色古韵。而我喜欢用透亮的玻璃杯泡茶。愚以为，紫砂壶纵有千般好，因为不透明，看不到茶叶在水中的妙姿和韵致，就如同在黑夜里看美人，纵然美若天仙，却难睹其芳容，终是缺憾。 　　洗净了玻璃杯，对着晨曦一照，清亮澄明。从冰箱里取出茶盒，用指头撮出几十片茶叶，丢入玻璃杯。再封上锡纸，盖上盒子，放回冰箱。茶叶既清纯，且娇气，忌沾染俗味，必须低温隔离存放。 　　水要缓缓冲，冲到八分饱，旋上盖子。一场令人心荡神迷的精彩节目便开演了：一帮绿衣女郎，在碧波荡漾的浅水里，婆娑起舞，上下翻飞，韵味悠长。 　　轻轻地旋开杯盖，氤氲的水汽直扑我的脸面，那一股撩人、醉人的茶香弥散开来。我用鼻、用心，吸着，吮着，这哪里是茶，这分明是一江春水、一山春色啊。 　　端起这杯茶，走到楼上的阳台上，静静观赏着壶中乾坤，然后把杯口递到唇边，呷啜一口，一缕温润滑过咽喉，顿觉唇齿飘香，五脏六腑因此澄澈透明起来。此时，我昂首远眺前方的原野，感觉心胸是如此的清朗，世界是那么的美丽。 　　鲁迅说得真好：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”作者简介：俞东升，祖籍江苏句容，教师，蛰居升金湖畔，安徽省作协会员。海河文学编辑部

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