新华全媒老味道的新春天天津

新华社天津2月24日电（记者郭方达宋瑞）一家铺子、一种味道、一缕乡愁……一个个老品牌承载着许多老百姓对“老味道”的独特记忆。记者在一线走访发现，今年以来，天津不少老字号食品企业销售火热、市场广开，人们耳熟能详的“老味道”越“老”越有劲儿，在求变中纷纷迎来“新春天”。

天津利达粮油有限公司速冻面食生产车间，工作人员在搬运速冻包子（2月23日摄）。新华社记者赵子硕摄

智能，让生产线“跑”得更快

凌晨的天幕下，天津海河乳品有限公司的厂房内灯火通明，机器轰鸣。一辆辆奶罐车来回穿梭，载来的新鲜乳品原料，第一时间被送入加工管线。落成不久的现代化智能工厂，仅需少量员工在控制中心盯紧关键参数便可高效运转。

海河，被称作天津的母亲河。从罐装奶粉到一袋温热的早餐奶，以母亲河命名的海河牛奶则是几代天津百姓记忆深处的老味道。

在天津海河乳品有限公司智能化生产线，智能生产设备在转运货物（2月20日摄）。新华社记者赵子硕摄

旧厂生产线的工艺和产能已经落后于当今行业需求，严重缺乏市场竞争力。年6月，海河乳品投建的智能化新厂第一瓶牛奶正式下线。

“如今依托智能化生产线，我们每日生产下线吨成品奶，保证了常温奶、酸奶、巴氏等余种乳制品的市场需求。”天津海河乳品有限公司董事长邹旸说。

科技赋能，产品量质齐升。邹旸表示，今年将在全国超过6万家门店推动海河产品进店销售，预计销售额突破10亿元。

插上智能科技的“翅膀”，越来越多的老品牌巩固“老”的传统优势，顺应“新”的时代潮流。

在天津利达粮油有限公司的速冻面食生产车间，多条食品深加工的生产线同时运行，显示大屏实时播放着蒸制、速冻等生产情况，自动化产线的加持下，速冻面食一天的综合产量较之前提高了3倍。

“我们在传承传统食品风味特色的同时，依托科技手段统一生产标准、提升产品质量，”天津利达粮油有限公司董事长戈立新说，“今年以来，产品销量较去年同期增长了16个百分点。”

据天津市商务局统计，截至目前，天津市共有66个“中华老字号”“个津门老字号”。

“让智能科技赋能生产工艺，在保留传统特色的同时，赋予新的时代内涵，吸引新一代消费群体